12/21のツイートまとめ

medapani

黒ウィズのコナンコラボでふいに思いついた。名探偵コカンの嘘名文句。
12-21 23:35

「目の前コカン…変態さ…」
12-21 23:34

そういや「醸し」をちょっとした趣味にして分かったが、菌を発酵すればおいしくなるわけではなく、「菌そのもの」と「菌から出る酵素」を使い分け理解する事が大事なんだなぁ。酵素が最も活発になる温度では菌は死滅するし、菌が増えすぎれば発泡と酸味が強くなりすぎる。醸しっておもろいねぇ。
12-21 22:41

うーん、大豆はタンパク質だからやはり甘酒にはならんかった。が、やけにコクのある何かの液体になった。とりあえず明日はこの謎の液体でスープでも作るか。さて、今日の醸しは「1週間熟成して既に出来上がった塩麹を適温で更に醸したらどうなるか?」を試すど!
12-21 22:26

水切りしたヨーグルトに塩をまぶし、また水切りを再開。コレで美味いこと水がまた抜けたらチーズっぽくなるはず。ただ問題は、乳酸菌の動きが活発になるのはラブレが35度、R-1が43度。とはいえ、ちょっとまだ怖いのと安定した温室環境が作れんので、冷蔵庫で熟成。さてどうなる?
12-21 18:36

とりまお腹いっぱいになったし、仕事はじめようや。
12-21 17:37

よし、仕事しよう。
12-21 17:36

今日の夕飯はイワシが半額でついカッとなってカッてしまったので、豆腐とイワシつみれのハンバーグをサイリウムつなぎで作ってみたが、サイリウムの特性がつかめなくてデロンデロンに。舌触りもあまり良くなかった。どうもサイリウムは水分が比較的抜けるパン系には良いが肉汁バーグ系はダメみたいだ。
12-21 17:36

レトルト100kcalコレクションがこんなにたまってしまった。こんだけあっても総カロリーは約3500kcalなので、成人男性二日分の必須カロリーにさえ満たないのだ! https://t.co/z4Dtq4bWTD
12-21 14:54

さっきの写メの米麹醸し実験の結果、恐らく米麹は増やせるかも?という結果に至った。しかし、このあとの甘酒作りが成功しないと更に確証が持てない。
12-21 14:11

米麹を豆乳にぶっこんで27度で12時間醸したら、まさに発酵という感じになった!本当に発酵しているらしく、酸味と炭酸が感じられた。おもしろっ!次はこのまま60度で10時間醸して、発酵ではなく酵素による糖化を試し、甘酒を作ってみる。 https://t.co/m9UoEiC1nS
12-21 14:06

猫、飼いたい。でも、まだ色々とするし多分3年位で引っ越しする。動物に愛を捧げる訳にはイカンのや。
12-21 09:19

たった今、腐女子の新しい呼び名「一級珍築士」っていうのを思いついた!使ってもいいのよ?
12-21 09:14

おはよー!やっぱり運動を昼くらいまでにやるとこむら返り起きなかった!ギリギリだけど。
12-21 08:10

おやすみなさい!!!
12-21 01:12

イカンイカン、寝なきゃ。
12-21 01:12

個人的な豆乳チーズの着地点は、乳酸菌で豆乳を固めて乳酸菌もしくは酵素にて旨味を熟成させる熟成チーズを作り、最終的に長期保存が出来て美味い豆乳チーズが出来上がる事。果たして出来るんかな?もしかしたらヨーグルト状にする時とチーズ熟成時は別の菌にする必要があるかも。
12-21 01:11

今日の醸しは「米麹と豆乳でヨーグルトは出来るか?」だ!とりあえず米麹を豆乳にぶっこんで麹菌の繁殖する27度で12時間程様子見。これでもし固まらず旨味や甘みが増すならそれはそれで良し!くりーむしちゅーにでも使ってみよう。
12-21 00:58

ちょっと明日醸す道具を100円ショップに買いに行くか。
12-21 00:35

先生大変っ!日曜日ちゃんが息をしてないのっ!!!
12-21 00:06

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プロフィール

新感覚壊れ系普通男子メダパニ

Author:新感覚壊れ系普通男子メダパニ
年齢:ヒ★ミ★ツ
性別:男
職業:変態紳士
メールアドレス:do_m_medapani@yahoo.co.jp
一言:ニコニコ動画に主にゲーム実況プレイをうぷしている変態です。
ドMですが、親しい人にはドSです。
ロ★リ★コ★ンですが、ボディコンも好きです。多分、どうでもいいんです。でも、貧乳はステータスです。
どエロですが、一応社会人なので普段は抑えています。
つまりまとめると、変態紳士です。
サーセン!!!

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